Cách làm bánh kem cực ngon – Không cần lò nướng

19/08/2015 155

 CÁCH LÀM BÁNH KEM CỰC NGON KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

Bánh kem hay còn gọi là bánh phô mai (cheese cake). Món bánh tớ hay làm nhiều nhất trong mùa hè này chính là cheesecake chanh leo. Bởi cheesecake chính là món bánh yêu thích nhất mọi thời đại của tớ ^^! Với cách làm bánh kem phô mai này thì chẳng cần dùng đến lò nướng bạn cũng có thể làm ra những chiếc bánh xinh xắn, ngon miệng, đặc biệt nó còn cực kỳ phù hợp vs những bạn gái đang ăn kiêng mà vẫn còn lưu luyến đồ ngọt 😀

Bánh kem chanh leo mà ăn vào mùa hè là tuyệt vời nhất. Vì bánh được bảo quản trong ngăn lạnh nên khi ăn rất mát, mùi vị béo ngậy của cream cheese quyện với vị chua chua của chanh leo khiến tớ cứ ăn 1 miếng lại muốn ăn thêm miếng thứ 2.

Nguyên liệu làm bánh kem phô mai chanh leo gồm có:

Phần đế:

  • 14 cặp bánh Oreo
  • 35gr bơ lạt

(Nếu bạn không quen ăn ngọt có thể thay phần đế Oreo bằng đế bánh Gato.

Tham khảo cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện mình giới thiệu ở kỳ trước nhé)

Phần cheese:

  • 125ml nước cốt chanh leo
  • 90gr đường
  • 10gr gelatin bột
  • 250ml Whipping cream
  • 150gr Creamcheese
  • 2 lòng đỏ trứng gà

Phần phủ:

  • 80ml nước cốt chanh leo
  • 45gr đường
  • 1/2tbsp gelatin bột
  • 1/8 cup nước lọc

Tớ sẽ dùng khuôn tròn đế rời, đường kính 25cm cho miếng bánh mỏng ăn nhiều sẽ không bị ngấy nha.

Cách làm bánh kem Cheesecake chanh leo như sau:

Phần đế bánh:

Bánh Oreo bạn tách đôi bỏ phần kem ở giữa.

Đập hoặc xay vụn phần bánh sau đó trộn đều với bơ đun chảy.

Sau đó dàn đều bánh ra khuôn, dùng thìa miết chặt và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho bánh se cứng lại.

Phần cheese:

  • Đánh bông Whipping cream (nhấc que lên thấy kem bông đặc tạo thành chóp nhọn, không bị chảy xuống là được). Các bạn lưu ý đánh vừa bông whipping cream thì ngừng, ko nên đánh quá lâu, kem sẽ bị tách nước nhé. Whipping cream để lạnh sẽ dễ đánh bông hơn.
  • Đun cách thủy 2 lòng đỏ trứng gà (chú ý đáy tô ko chạm nước) và khuấy đều đến khi lòng đỏ trứng chuyển màu vàng nhạt.
  • Đun cách thủy cream cheese cho mềm. Tiếp theo thêm lần lượt 30gr đường và dùng máy đánh bông cream cheese đến khi hỗn hợp mềm mượt, chuyển màu vàng nhạt.
  • Trộn đều lòng đỏ trứng vào hỗn hợp cream cheese. Sau đó, bọc hỗn hợp lại và để nguội.
  • Ngâm gelatin vào nước cho nở đều và chuyển sang trong suốt. Sau đó đun cách thủy hoặc bỏ vào lò vi sóng khoảng 5s cho gelatin tan chảy hết.
  • Đun sôi 125ml nước cốt chanh leo. Thêm vào 60gr đường khuấy tan (có thể gia giảm tùy theo khẩu vị và độ chua của chanh). Sau đó, tắt bếp, chờ nước cốt chanh leo nguội bớt thì thêm gelatin vào khuấy đều.
  • Trộn nước cốt chanh leo với hồn hợp cream cheese vào lòng đỏ trứng. Tiếp tục trộn hỗn hợp trên vs whipping cream.
  • Đổ hỗn hợp này lên trên phần đế bánh và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 2-3h

cach lam banh kem pho mai

Phần kem phủ:

  • Đun sôi 80ml nước cốt chanh leo cùng 1/8 cup nước lọc. Thêm 45gr đường khuấy đều, chờ hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp và thêm gelatin đã đun chảy vào.
  • Chờ cho hỗn hợp nguội bớt thì dưới lên bánh và đánh chén thôi nào.

Cách làm bánh kem phô mai – cheesecake chanh leo của chúng ta quá đơn giản phải không nào

Chúc các bạn thành công và ngon miệng vs Cheesecake chanh leo chua chua ngọt ngọt nhé!!!

Học nhiều món ăn ngon của Nữ Thần Sắc Đẹp:

Nuthansacdep.com

Cách làm bánh kem cực ngon – Không cần lò nướng
5 (100%) 3 votes

Để lại bình luận ...

bình luận

Giảm cân an toàn Học Viện Quân Y Mỹ Phẩm Handmade
Lipo White – Kem trị nám da chính hãng của Học Viện Quân Y

KEM TRỊ NÁM DA LIPO WHITE HỌC VIỆN QUÂN Y 1....

son duong am
Son kem không chì

Son môi là món đồ không thể thiếu trên bàn trang điểm...

son sieu ly
Son siêu lì

Son môi là món đồ không thể thiếu trên bàn trang điểm...

Nấu ăn
che do an uong cua nguoi benh dau da day
Đau dạ dày cần tránh những thực phẩm gì?

Chế độ ăn uống được đề cập khá nhiều trong việc...

Mẹo hay giữ nhiều nhất Curcumin khi làm tinh bột nghệ bằng tay

Nghiên cứu của các nhà khoa học đã khẳng định thành...

tri-gan-nhiem-mo-bang-vo-buoi
Bài thuốc trị gan nhiễm mỡ bằng vỏ bưởi có tốt không?

Chữa trị gan nhiễm mỡ bằng vỏ bưởi được xem là...